Питание при экссудативном диатезе. Нередко у грудных детей на коже лица, головы, туловища, рук и ног появляются ограниченные участки покраснения, зудящие узелки, мокнутие, корочки, упорные опрелости в паховых и других областях, беспричинный как будто насморк (часто без повышения температуры), расстройства пищеварения, сна, беспокойство. Это и есть экссудативный диатез, обычно легко распознаваемый матерями по кожным высыпаниям. Перечисленные симптомы — лишь малая часть признаков заболевания, которым страдают около трети всех детей.
Причин возникновения экссудативного диатеза много. Некоторые дети совершенно не переносят коровьего молока и молочных продуктов. Появление диатеза может спровоцировать употребление малышом шоколада, яиц, рыбы, кофе, мандаринов, апельсинов, земляники, клубники, абрикосов, в более позднем возрасте — жареного, бульонов, копченостей. Как только становится ясно, что тот или иной продукт вызывает обострение диатеза, исключите его из рациона. Открывается мир 153 Если признаки заболевания проявляются у ребенка еще при кормлении только грудью, значит, из меню матери надо изъять продукты, которые чаще всего провоцируют возникновение аллергических реакций. Обычно это также рыба, яйца, пряности, копчености, шоколад, цитрусовые и другие продукты, ягоды и овощи, имеющие красную или оранжевую окраску — курага, земляника, абрикосы,— употребляемые к тому же в избыточном количесте или слишком часто. Цельное коровье молоко нередко обостряет диатез. Поэтому ребенку, находящемуся на искусственном или смешанном вскармливании, лучше всего давать кисломолочные продукты: ацидофилин, кефир или смесь «Био-лакт».
Нередко этой простой замены бывает достаточно, чтобы бурные проявления болезни стихли или исчезли. Прикорм малышу с диатезом начинают в возрасте четырех, даже трех с половиной месяцев, причем дают вначале не каши, а овощные пюре из капусты, кабачков, картофеля. Все вместе овощи -сразу вводить не следует, лучше подключать их постепенно, поочередно, убеждаясь, что ребенок их переносит. О плохой переносимости той или иной пищи может свидетельствовать не только увеличение кожных высыпаний на теле, но и расстройства стула, сна, беспокойство, насморк. Вторым прикормом назначают каши, лучше всего гречневую, овсяную, рисовую, опять же с учетом индивидуальной переносимости. Крупы, как и картофель, следует заведомо вымачивать на протяжении полусуток в холодной воде. Если малыш переносит коровье молоко, то каши варят с его использованием пополам с водой или овощными отварами. При повышенной чувствительности к молоку каши готовят на фруктовых или овощных отварах. Мясо следует включать в меню уже с пяти месяцев. Подчеркнем: экстрактивные вещества, содержащиеся в мясе, переходящие затем в бульон, могут вызывать обострение диатеза. С целью максимального их удаления мясо готовят так: варят полчаса, бульон сливают, в кастрюлю наливают свежий кипяток и держат далее на огне до полной готовности. Ее надо заменять нежирной свининой, мясом индейки, кролика. детям с экссудативным диатезом необходимо расти-гьное масло. Однако давать его, как и все новые виды.