Однако и в это время корни продолжают подавать в надземную часть воду. Выше мы сказали, что устойчивый снежный покров образуется в декабре. Однако бывают годы, когда обильный рыхлый мокрый выпадение снега происходит и в ноябре. Он очень опасен для тех деревьев яблони, которые еще не сбросили листьев. Тяжелый мокрый снег, накапливаясь на листьях и ветвях, наносит непоправимые повреждения таким деревьям, особенно тем, у которых ломаются ветки. В таких случаях регулярно после выпадения снегопадов стряхивают снег с деревьев. В отличие от позднеосеннего снега, который держится на ветвях только несколько часов, снег, выпадающий в декабре – феврале, может держаться на деревьях днями, все больше накапливаясь. Такое выпадение снега также систематически стряхивают с помощью жерди, конец которой обвязан мешковиной, а при возможности это делают руками. Сначала стряхивают выпавший снег с нижних сучьев, а затем с вышерасположенных. Первая задача садовода при выпадении снега – надежно укрыть землянику. Для снегозадержания ее густо покрывают ветками лесных деревьев и кустарников, желательно несъедобных для грызунов, -тополя, осины, ивы, клена, смородины, липы, березы и др. Используют плетеные щитки, штакетник, чтобы предотвратить сдувание снега с земляники.
Проверяют укрытие на зиму кустов малины. Для борьбы с мышами отаптывают снег около штамба. Делают это обычно в оттепель или при выпадении мокрого снега. В течение зимы отаптывание повторяют несколько раз. В начале зимы, когда резко падает температура воздуха, возможно повреждение морозом корней деревьев, особенно пострадавших от морозов в прошлом. Для защиты таких деревьев от мороза вокруг них максимально сохраняют выпавший снег или насыпают его с других мест. Там, где снег не выпал, приствольные круги мульчируют сухим торфом или перепревшим навозом слоем 8- 10 см. Это способствует постепенному, а не резкому снижению температуры почвы. По глубокому снегу в сад легко попадают зайцы. Чтобы защитить деревья от них, проверяют обвязку деревьев и в случае необходимости поправляют ее или обвязывают выше. Если сад огорожен металлической сеткой, то надо проверять, не сравнялась ли с сеткой высота снежных заносов, по которым зайцы могут проникнуть в сад. До наступления сильных морозов заготавливают черенки сливы, груши, яблони для прививки и перепрививки этих деревьев весной.
В качестве черенков режут сильные однолетние ветки длиной 40-50 см с хорошо развитыми почками, связывают их в пучки строго по сортам с прикреплением проволокой надежной этикетки с четкой надписью. Этикетку делают го алюминиевой, цинковой или пластмассовой пластинки, на которой простым карандашом или несмываемой краской пишут название сорта. Привязывают этикетку к пучку побегов тоненькой проволочкой, но не бумажной веревкой. В противном случае веревка может перепреть, этикетка потеряться и черенки окажутся обезличенными. Черенки заворачивают в мешковину и кладут на расчищенную от снега площадку. Затем на черенки набрасывают снег и уплотняют его. Для предохранения от мышей мешок с черенками заворачивают еще в мелкую металлическую сетку. Место для хранения черенков обычно выбирают с северной стороны сарая или другой хозяйственной постройки. В этом месте таяния снега весной будет протекать наиболее медленно. В конце зимы на хранящиеся черенки надо набросить еще больше снега, присыпать его опилками или другим материалом. При таком укрытии черенки могут хорошо храниться до апреля – мая-времени, подходящего для прививки.
Если же по какой-либо причине при выпадении снега, которым укрыты черенки, растаял, а в саду есть куча торфа, то на несколько дней черенки можно закопать в эту кучу, так как внутренняя часть ее еще не оттаяла. Некоторые садоводы-любители хранят черенки в холодильнике и сетуют на то, что они высохли и для прививки непригодны. Такое не случится, если черенки перед закладкой в холодильник завернуть во влажную мешковину и целлофановую пленку.