О чем может мечтать любая хозяйка, как не о хорошей кухонной посуде. Как правило, на кухне большое разнообразие всяческих кастрюлек, сковородочек, и прочей кухонной утвари. Но еще больший ассортимент можно увидеть на полках магазинов. На данный момент на рынке представлена посуда из разных материалов, и имеющая различную форму.
Для наборов кухонной посуды из чугуна характерна высокая прочность и, соответственно, длительное использование. В ней очень удобно готовить блюда из овощей и мяса, а так же тушить рагу в духовке. Чугун отлично сохраняет тепло и предотвращает пригорание блюд. Однако, такие изделия имеют ряд недостатков. Например, от воды она может заржаветь, поэтому после мытья ее нужно сразу же вытереть, а чтобы избежать окисления, не стоит хранить в ней еду.
Набор легкой алюминиевой посуды хорош тем, что отлично проводит тепло, в ней быстро готовится пища, она достаточно легкая и недорогая. Но, пища в ней вступает в реакцию, в результате чего алюминий попадает в организм человека. В такой посуде лучше не хранить готовую пищу, рекомендуется после приготовления перекладывать все в емкость из другого материала.
Если вам нужны емкости для солений и квашений, да еще и по сходной цене, обратите свое внимание на наборы эмалированной посуды. Но обращаться с ней следует аккуратно, она очень хрупкая. Наверное, все видели сколы на кастрюлях, через них в пищу могут попадать вредные вещества.
В последнее время очень популярны наборы посуды с тефлоновым покрытием. Она подходит для тушения и жарки. Тепло в ней распространяется равномерно, а специальное покрытие не дает пище пригорать. Но не стоит забывать, что обращаться с такой посудой надо аккуратно, чтобы не нарушить покрытие, в противном случае от ее использования придется отказаться.
Приобретая наборы посуды из стекла, будьте готовы прочитать все инструкции и неукоснительно их соблюдать. Стеклянные изделия используют для приготовления пищи в микроволновых печах. Качественно сделанная посуда не бьется.
Наборы из пластмассы привлекают своей яркостью и легкостью. Конечно в ней нельзя готовить, но зато можно хранить пищу. Не стоит забывать, что используя емкости из пластмассы нужно следить за уровнем температуры, которая на нее воздействует. При высоких температурах начинают выделяться токсины, вредные для человека.
Каждая посуда хороша по своему, но найти универсальную на все случаи жизни вам не удастся, поэтому хорошая хозяйка должна иметь комплекты из разных материалов на своей кухне. Выбирая набор, не забывайте о безопасности своих близких.
Статья написана по материалам сайта www.ozonto.ru