В последние годы наблюдается значительный рост интереса к той пище, которую мы едим, и к тому, как мы едим. Бизнес здорового питания быстро растет, и все больше и больше людей начинает думать о возможности загрязнения и даже прямого отравления своей пищей. Однако на Западе проблема очень проста — это переедание: огромное большинство из нас ест слишком много. Именно по этой причине проблема похудения создала мощную индустрию на Западе. Причина того, что мы едим слишком много, приводит нас к основной мысли данной книги: давление общества, в котором мы живем. Не менее важно рассмотреть и изучить свои привычки повседневного питания. Мы мало знаем, что средний человек, который переедает, вероятно, проживет более короткую жизнь, чем тот, кто ест столько, сколько нужно, и соответственно не допускает увеличения своего веса. Другим любопытным обстоятельством является то, что те воздействия, которые заставляют нас есть больше продуктов, часто синтетических, наблюдаются и в развитии общества, в котором большинство людей занимается физическим трудом все меньше и меньше.
В результате уменьшаются наши возможности сжигать жиры, остающиеся в нашем организме. Фактически мы живем в цивилизации, которая заставляет нас платить за изготовление машин, которые избавляют нас от необходимости выполнять физические работы, а затем снова приходится платить деньги за покупку машин, чтобы они помогали тренировать наши мышцы, которые стали дряблыми в результате того, что мы покупаем первую серию машин. Мы мало думаем о пищеварении, пока желудок не заявляет, что он совершенно недоволен существующим положением вещей. Вот именно поэтому мы подчеркиваем, что упражнениями Йоги нельзя заниматься раньше чем через 90 минут после принятия пищи.
Процесс пищеварения заслуживает большего внимания. Этот принцип должен учитываться в течение всего дня при выполнении всех дневных задач. Едва ли мы сможем воздержаться от утомительной работы или от неудобного согнутого положения при работе в течение 90 минут после еды, но, по крайней мере, можем использовать здравый смысл. Мы можем, как я уже упоминал ранее, не ложиться спать с полным желудком, когда наш пищеварительный тракт работает полным ходом. В течение дня основными принципами являются следующие: если вы выполняете работу, связанную с нагибанием, вытягиванием, или простую работу, сделайте перерыв после еды как можно длиннее перед началом работы и выполняйте работу более осторожно на первых этапах. Если у вас сидячая работа, старайтесь по меньшей мере сидеть прямо, а не сгибаясь на стуле, сдавливая свои пищеварительные органы без необходимости. В последнее время стало обычным ничего не есть на завтрак или во всяком случае потреблять очень мало калорий. Если вы, однако, принимаете пищу в правильно установленное время, вашему телу потребуется восполнение энергии утром для дневного труда.
Вот почему завтрак всегда должен содержать протеины: особенно ценятся яйца или сыр. Кашу утром едят для того в основном, чтобы выпить молока. Если вы просто не любите завтрак, по крайней мере постарайтесь выпить свежий сок грейпфрута или апельсина без сахара, а если еще съедите кусочек сыра, вы, во всяком случае, поддержите свой организм. Ваша утренняя чашка чая или кофе освежает, но это и все, что она вам может дать. Немногие люди могут преодолеть эту трудность, принося с собой еду, но гораздо больше людей не могут сделать этого или считают, что проблемы, связанные с этим, перевешивают выигрыш. Им часто приходится довольствоваться сэндвичами или так называемыми легкими закусками, которые могут просто наполнить желудок, но редко дают удовлетворение. На рынке предлагается ряд хороших витаминов в виде таблеток, которые стоит принимать. Они совершенно не потребуются, если мы будем уверены, что питаемся как следует, но, к сожалению, это случается редко. А с другой стороны, многие люди и, среди них, пожалуй, больше мужчин, чем женщин, потребляют алкогольные напитки для снятия напряжения и стрессов. Что касается курения, то широко распространено мнение, что оно снимает напряжение, дает облегчение от внутренних и внешних трудностей. Это вообще не заслуживает особого комментария. Йога снимает такие напряжения и в то же время помогает улучшить общее состояние, так что потребность в пище, курении или спиртных напитках для снятия стрессов снизится.