Чтобы понять это, нужно рассмотреть строение жировой ткани. Жировая клетка заполнена жиром и содержит жиронакапливающие и жирорасщепляющие ферменты. В межклеточном пространстве накапливается вода, которая в здоровой жировой ткани легко выводится по лимфатическим сосудам. Жировые клетки поддерживаются фиброзной тканью, действующей аналогично цементу.
Здоровая фиброзная ткань эластична, хорошо снабжается кислородом, питательными веществами и с успехом справляется со своими обязанностями. В результате жировая клетка легко отдает жир, необходимый для нужд организма. Вследствие многих причин, нарушается кровоснабжение тканей кислородом, питательными веществами и вывод венозной кровью отработанных веществ, токсинов из клеток, в том числе жировых.
Изменяется циркуляция лимфы по жировой ткани, скорость этой циркуляции замедляется. Белок, содержащийся в лимфе, сворачивается в пространстве между жировыми клетками, создавая уплотнения. Фибробласты, содержащиеся в фиброзной ткани, не получившие достаточного количества кислорода и питания, делают фиброзную ткань жесткой и грубой. Она оплетает свернувшийся белок в межклеточном пространстве и создает между клетками подобие жгутов.
Движение лимфы еще более замедляется, жидкость застаивается в межклеточном пространстве и создает уплотнение. В клетках скапливаются токсины, так как кровь старается обойти и возникают участки жировой ткани, изолированные жесткими жгутами и напоминающие пчелиные соты или поверхность апельсина.