Многие из этих женщин, часто вдовы, страдают от одиночества или изоляции, и это заканчивается скрытой депрессией, отчего у них появляется отсутствие аппетита и они уходят в себя. Так замыкается порочный круг, появляется риск постепенного впадения в состояние подавленности, которое, если его вовремя не распознать, может приковать человека к постели. Чрезмерное использование лекарств часто является причиной отсутствия аппетита, ведет к несварению желудка и иногда даже к потере питательных микроэлементов.
2. Женщины, живущие в домах престарелых, домах отдыха и специальных учреждениях
— Пожилые женщины, проживающие в специальных учреждениях для пожилых, пользуются преимуществом, принимая приготовленную пищу в атмосфере общения, если они не отделяют себя от общества, оставаясь в своих комнатах.
— В специальных учреждениях или домах “длительного пребывания” — не будем называть их палатами для престарелых – их питание находится под наблюдением диетологов. На деле такая ситуация далека от идеала, так как пожилые люди обычно едят только то, что любят! Пищу приносят холодной или она становится холодной слишком быстро и обычно нехватает штатных сотрудников, чтобы помогать тем, кто не может сам себя обслуживать. Чтобы еще сгустить краски признаемся, что никто не проверяет, съедают ли эти пожилые люди пищу, которую им давали, или нет. Как это ни парадоксально, в медицинских учреждениях, гДе более всего дозируется питание и где люди находятся под самым пристальным наблюдением, мы видим самые явнЫе недостатки и даже встречаем серьезное недоедание. К чему приводит недоедание Повторяющиеся ошибки в питании могут вести к недоеданию, образуя последовательную цепную реакцию:
— утомление, ведущее к апатии;
— ослабление мышечной ткани;
— потеря веса до 15%;
— риск падений и переломов;
— умственное помешательство;
— уязвимость к заразным заболеваниям;
— ухудшение интеллекта. Добавим к этому, что изоляция и уход в себя, игнорирование некоторых принципов питания, обнищание или даже алкоголизм могут только ухудшить положение. Сражаться с предвзятыми мнениями;
— У пожилого человека высокие потребности в питании и он должен есть так же много, как в молодости, в особенности потому, что теперь кишечник хуже переваривает пищу и белковый синтез менее эффективен Рацион продовольствия совсем не должен уменьшаться под предлогом, что пожилой человек менее активен и его потребности ниже, чем у других. Любые продовольственные ограничения низкокалорийного порядка станут причиной дефицита микроэлементов.
— Пожилому человеку необходимы белки и железо. Поэтому нет никакой причины их нормировать, например, исключая мясо — Вы также не должны считать, как думают некоторые, что яйца вредны для печени или что йогурт ведет к декаль-цификации. Эти два продукта, напротив, должны быть частью рациона питания пожилого человека. Неправильно полагать, что соль приводит к затвердению сосудов, мясо влияет на образование мочи или что бобы приводят к вздутию.