В первой декаде сентября наступает фаза съемной зрелости плодов деревьев у большинства сортов сливы, а во второй половине месяца – у осенних и зимних сортов яблони и груши. Чем ближе полная зрелость плодов деревьев, тем больше их опадает. Это объясняется тем, что У яблони и груши между плодоножкой и плодовой веточки, а у сливы между плодом и плодоножкой образуется слой отдельных клеток. Съемная зрелость плодов деревьев осенне-зимних сортов яблони и груши определяется созреванием семян. Полное созревание съедобного околоплодника происходит позже в процессе лежки. Потребительская зрелость осенних сортов наступает через 1 -2 недели, а зимних – через 1 -2 месяца после съема. Разница в сроках наступления съемной зрелости плодов деревьев яблони и груши составляет около 15-20 дней. В сентябре вступают в период покоя вегетативные почки, но продолжается дифференциация цветковых. Камбий и другие меристематические ткани еще продолжают свою деятельность. У плодовых деревьев и кустарников в сентябре отмечается высокая корневая активность, образуется много новых всасывающих корней, а также длинных белых ростовых корней. До съема урожая регулярно подбирают червивую падалицу. Систематически собирают плоды деревьев, больные плодовой гнилью, и закапывают их в землю. Готовят и чистят помещения для хранения урожая.
Ремонтируют тару, лестницы, плодосъемники. Собирают урожай. Сентябрь-лучший из осенних сроков посадки земляники. До конца вегетационного периода рассада земляники успевает хорошо прижиться и разрастись; на следующий год она уже начинает плодоносить.
Уборка и хранение плодов деревьев Многие зимние и осенние сорта при слишком ранней уборке дают кислые плоды, но опасно и запаздывать с уборкой: резко усиливается опадение. Из сортов яблони осыпаются Антоновка, Уэлси, Бабушкино, хорошо удерживается Банановое, Пепин шафранный, Штрейфлинг. Чтобы уменьшить потери, рекомендуется делать выборочный сбор плодов таких сортов яблони, как Штрейфлинг, Боровинка, Уэлси, Ренет курский золотой. Сбор наиболее спелых плодов деревьев повторяют через 7-10 дней, а остальным позволяют лучше созреть и собирают их в последнюю очередь. При уборке плодов деревьев сначала подбирают всю падалицу. Потом собирают плоды с нижнего яруса кроны с земли и с табуретки. Затем снимают урожай в средней и верхней части кроны, пользуясь лестницей. На верхушках хорошие плоды можно собирать плодосъемником. Яблоки и груши снимают, обхватывая плод ладонью и отворачивая в сторону, противоположную его наклону. Плоды деревьев с длинными плодоножками убирают, нажимая указательным пальцем на основание плодоножки. Нельзя нажимать на плоды кончиками пальцев. До начала работы бедует заново остричь ногти. Плоды складывают в корзины (столбушки) или ведра, обложенные изнутри мешковиной. Удобны полиэтиленовые ведра. Из них плоды осторожно перекладывают в яШики. Для длительного хранения отбирают только боровые плоды с плодоножками. Если деревья поражали садовода щедрым урожаем, то для экономии еста и удобства упаковки плоды калибруют по размеру на два-три сорта.
Для перевозки калиброванные плоды деревьев упаковывают в ящики, переслаивая деревянной стружкой или соломой. Большинство сортов яблок и груш лучше всего хранится в кирпичных непромерзаемых погребах при температуре 0-4 С тепла и большой влажности воздуха. На отрицательную температуру (ниже О С) особенно плохо реагируют яблоки сортов Бабушкино и Пепин шафранный. От холода некоторые плоды деревьев пухнут, кожица разрывается и отслаивается. При хранении яблок сорта Уэлси надо увлажнять воздух или укрывать их пленкой, иначе они сильно подвядают. Для поддержания необходимой влажности в хранилищах расставляют посуду с водой. Если в помещении для хранения плодов деревьев достаточно сыро, то яблоки и груши лучше всего сохраняют свои качества, будучи разложенными тонким слоем на стеллажах или в болгарских ящиках.
Если из-за недостатка места яблоки приходится хранить в больших ящиках, то в последних делают щели. Обкладывать стенки и дно ящиков бумагой и переслаивать плоды стружкой при домашнем хранении во влажном помещении не рекомендуется. Достаточно положить слой стружки на дно. Яблоки сорта Ренет курский золотой в больших ящиках хранятся хуже, чем в болгарских или на стеллажах. В сухих помещениях плоды деревьев лучше хранятся в хорошо укрытых ящиках, нередко -при обертывании каждого плода бумагой. Яблоки сорта Банановое хорошо сохраняются до мая – июня в плотных ящиках. Каждый садовод может испытать способы хранения и выяснить, какой из них ему лучше подходит.