В первой декаде января на подготовленный в декабре грунт в теплицах или в посевных ящиках для рассады высевают и помидоры на рассаду для теплиц. Семена подготавливают к севу, высевают их на рассаду и ухаживают за рассадой. До всходов в тепличке, где находится ящик для рассады с высеянными семенами помидоров, поддерживают температуру воздуха на уровне 22-25 тепла. После появления всходов в течение недели температуру поддерживают на уровне 12-15 тепла днем и 8-10 ночью. Эта рассада пригодна для пересадки на постоянное место в теплицу или ящики в комнате или другом утепленном месте в первой декаде марта.
Подготовку рассады помидоров к высадке на постоянное место и высадку ее в теплицу или ящики для рассады, а также дальнейший уход за растениями проводят по тем же правилам. Рассаду помидоров высаживают на постоянное место в теплицу или ящики после того, как у растений сформируется по 6-7 настоящих листьев -примерно через 45-48 дней после появления всходов. В первой половине или в середине января в тепличках или в ящиках высевают салат, укроп и другие зеленные растения, а также высаживают на зелень лук-репку, корнеплоды петрушки, сельдерея, столовой свеклы. Луковицу перед высадкой на зелень намачивают в теплой (30-35 С) воде, иногда даже с растворенной в ней золой. Свеклу на зелень высаживают вплотную, без промежутков в рядах между корнеплодами.
Посадки, по мере подсыхания почвы, поливают водой комнатной температуры. Для выгонки зелени петрушки отбирают здоровые корнеплоды толщиной 2-4 см и весом 60-75 г с укороченными еще с осени черенками до 1,5-2 см. Поперек ящика для рассады делают бороздку, поливают ее водой и высаживают корнеплоды петрушки наклонно под углом 45 на расстоянии 2-3 см друг от друга. Корнеплоды приваливают землей. В образовавшуюся на расстоянии 6-8 см бороздку высаживают следующий ряд корнеплода петрушки и гак далее. Шейку и головку корнеплодов не присыпают, чтобы не загнивали почки. Корнеплоды не поливают, а слегка присыпают известью-пушонкой. До образования корешков температуру поддерживают на уровне 14-16 С, а после их появления – 18-20 С. Примерно раз в 20-30 дней петрушку подкармливают раствором минеральных удобрений (40 г амиачной селитры и по 20 г хлористого калия и простого суперфосфата на 10 л воды).
Листья убирают через 30-35 дней. Таким же образом выращивают и зелень сельдерея. Кроме перечисленных выше работ в январе ремонтируют рамы, вяжут маты, делают торфоперегнойные горшочки или кубики для пикировки и выращивания рассады. Собирают печную золу и другие местные удобрения. Тем же огородникам-любителям, у кого нет ящиков для рассады и Других простейших комнатных приспособлений для выращивания овощей, в январе их можно сделать. Посевные ящики для рассады обычно изготавливают таких размеров: ширина 30, 35,45 см, длина 40, 50,60 см, высота 10-15 см. Для этой цели используют доски толщиной 20-30 мм. Размеры и количество ящиков для рассады обычно определяют в зависимости от количества окон и площади подоконников, а также других, приспособленных для размещения ящиков, мест.
При возможности подоконники расширяют, у окон устраивают дополнительные полки. Некоторые овощеводы используют для этой цели ящики для рассады из-под плодовых овощей, цветов и даже пластмассовые с отверстиями в дне. Перед засыпкой в ящики тепличного грунта на дно любого ящика укладывают кусочки красного кирпича, гравия или речного песка. Делают это, чтобы улучшить воздушный и водный обмен в почвенном грунте. В комнатных условиях выращивают огурцы только тепличных сортов: Марфинский, Гибрид Малахит, Гибрид Заря, Гибрид Зозуля (ТСХА 77) и др. Подготовка семян, способы сева их и уход за растениями такие же, как и в теплице. По сортам помидоров для выращивания на подоконниках и балконах единого мнения нет. Одни выращивают давно известные сорта: Минский ранний, Талалихин Маринадный, Внуковский, Московский осенний, Ричяй; другие – полученные из разных стран и улучшенные любителями: Гигант, Де-Барао, Бычье сердце, Чудо света. Хурма и др.
Растения формируют в один стебель, удаляя все пазушные побеги (пасынки) и прищипывая стебель над 4-5-й кистями. При коротком дне (в январе-феврале) при возможности выращиваемые в комнатах и тепличках растения подсвечивают электрическими лампочками белого цвета. В январе более удобно, чем в другие месяцы, приобрести недостающий инвентарь – носилки, бочку для жидких удобрений (коровяка, птичьего помета), ящики для семян, шланги для полива, ранцевый опрыскиватель, рулетку для разбивки участка и грядок и др. Мыши очень любят свежую зелень и рано весной сильно ее поедают. Поэтому надо запастись мышеловками. Каждый свободный вечер, когда нет неотложных дел, можно использовать на повышение своей квалификации в овощеводстве, чтение специальной литературы.