Энергетическая ценность и состав пищевых продуктов питания оценивается в килокалориях. Если калорийность пищи меньше энергетических затрат, то человек худеет и приобретает красивую фигуру. Если же количество калорий, потребляемых человеком,превышает энергетические затраты, то неиспользованные остатки питательных веществ откладываются в виде жировых отложений.
Потребность организма в калориях зависит от энергетических потерь во время физической работы. Чем выше нагрузка, тем больше затрачивается энергии, и тем больше калорий должен получить организм с пищей. И наоборот-чем меньше прилагается умственных или физических усилий, тем меньше потребность в калориях.
Ниже представлена таблица состава основных пищевых продуктов (на 100 г):
Руководствуясь этой таблицей состава пищевых продуктов, вы можете скомбинировать свой рацион так, чтобы не отказываться от любимых блюд, но и не потреблять калорий больше, чем вам нужно.
Наименование продукта Количество ккал в 100 г
Напитки Крахмалосодержащие продукты
Вода, кофе без кофеина 0 Гречка 329
Виски 400 Картофель 89
Газированная вода 110 Манка 333
Красное вино 70 Рис 332
Лимонад 110 Сдоба 300
Пиво 30-130 Хлеб пшеничный 230
Портвейн 400 Хлеб ржаной 204
Фруктовый сок 20-70 Хлеб цельнозерновой 239
Шампанское 85
Молочные продукты Овощи
Йогурт 45 Баклажаны 24
Молоко 62 Горох 310
Прессованный творог 48 Грибы 26
Сыр нежирный 192 Капуста 27
Сыр рокфор 405 Кукуруза 340
Творог нежирный 230 Лук зеленый 21
Швейцарский сыр 145 Лук репчатый 48
Яйца Морковь 36
Яйца куриные 157 Салат 17
Яйца перепииные 168 Стручковая фасоль 28
Мясо Овощная смесь 21
Баранина 209 Огурцы 15
Белое мясо 110 Помидоры 18
Бифштекс 250 Салат зеленый 94
Говядина 155 Сельдерей 32
Куриная печень 135 Свекла 47
Колбаса вареная 290 Фасоль 310
Колбаса копченая 520 Цветная капуста 28
Свинина 245 Шампиньоны 22
Свинина жирная 390 Шпинат 20
Утка 120
Морепродукты Фрукты
Горбуша 147 Апельсины 44
Кальмары 140 Арбуз 38
Камбала 73 Бананы 61
Карп 112 Виноград 70
Копченый лосось 140
Минтай 72 Вишня 52
Сельдь 230 Груши 55
Семга 190 Клубника 40
Судак 72 Лимоны 41
Треска 80 Сливы 47
Жиросодержащие продукты Яблоки 22
Масло растительное 872 Сладости
Орехи грецкие 812 Мед 320
Масло сливочное 775 Сахар 390
Майонез 620 Шоколад 550