Один из важнейших приемов ухода за плодовыми деревьями – обрезка растений. Ее проводят для формирования кроны, ускорения начала плодоношения, улучшения светового и воздушного режима кроны, что способствует образованию плодовых веточек и получению хороших урожаев плодов высокого качества. Лучшее время обрезки – период покоя растений до начала сокодвижения. В зонах с суровой зимой обрезку растений проводят весной, при температуре – 3-5°С, а в южных районах – зимой. Применяют два способа обрезки: прореживание кроны (удаление лишних ветвей) и укорачивание.
Первая обрезка растений в саду проводится через 1-2 года после посадки. Из всего количества ветвей оставляют 2-3 сильные в качестве основных. Они должны отходить от ствола под углом не менее 45° и направляться в разные стороны. Ветви, отходящие под острым углом, вырезают. Коротенькие ветви (меньшие 40 см) оставляют расти свободно, остальные укорачивают примерно на ‘/2-‘/з их длины. Основные ветви укорачивают так, чтобы концы их были примерно на одном уровне. Длина основных ветвей после обрезки должна быть 50-60 см. Ветвь, которая является продолжением ствола (побег продолжения), должна после обрезки быть выше боковых скелетных ветвей примерно на 15-25 см. При укорачивании ветвей необходимо учитывать положение почки, из которой будет расти побег. При обрезке растений с пирамидальной кроной срез делают над внешней почкой, раскидистой – над внутренней. В дальнейшем ежегодной обрезкой регулируют рост и плодоношение растений. В промышленных садах обрезку проводят с помощью специальных машин.
Формирование кроны заканчивают в течение 4-5 лет, к этому времени у плодового дерева имеется 5-6 хорошо развитых основных ветвей. Вырезку и обрезку ветвей проводят секатором или пилой. Раны на деревьях следует замазать садовым варом или масляной краской. У черной смородины плодоношение ветвей начинает снижаться в возрасте 4-5 лет, у красной – в 6-8 лет, у крыжовника- в 8-10 лет. Для поддержания хорошего плодоношения и получения обильных урожаев ягод следует ежегодно прореживать кусты смородины и крыжовника, удаляя ветви с ослабленным плодоношением. Всего в кусте должно быть 15-20 разновозрастных ветвей. Обрезку проводят весной (апрель). Для лучшего освещения и удобства ухода за растениями стебли малины подвязывают к шпалере . После подвязки срезают верхушки стеблей со слабыми почками. Обрезка растений усиливает рост плодоносящих побегов.