Растение чеснок – холодостойкая культура, переносит небольшие заморозки. Одни виды растения чеснока сажают осенью, другие – весной. При осенних посадках растение чеснок хорошо перезимовывает, но высаживать его надо так, чтобы до морозов он успел укорениться, но не дал всходов. Летом у растения чеснока вырастают довольно длинные стрелки. На их конце образуются так называемые бульбочки. Осенью эти бульбочки можно высадить в почву. На следующий год из бульбочек вырастают луковицы, состоящие из одного зубка – однозубки. Высаженные в почву однозубки дают нормальную многозубковую луковицу. Корни растения чеснока располагаются в основном в поверхностном слое, поэтому растение требовательно к влажности и плодородию почвы. Луковица чеснока состоит из укороченного стебля – донца, на котором располагаются много зубков. Сверху покрыта плотными чешуями. Растение чеснок плохо переносит яркое, сильное освещение. Поэтому для него желательно подбирать слегка затененные участки. Однако в течение суток растение чеснок должен быть освещен более 12 ч, так как это растение длинного дня. В условиях короткого дня образует все новые листья и не завязывает луковицы. Чеснок выращивают на плодородных, богатых перегноем почвах.
Растение лук репчатый
Лук – чаще всего двулетнее растение. Луковица состоит из донца, от нижней части которого отрастают корни, а от верхней – мясистые чешуи, в пазухах которых закладываются почки. Листья растения лука удлиненные трубчатые, их называют перо. Цветоносные побеги вырастают на второй год при условии, если луковицы выдерживались на холоде. Растение лук требователен к плодородию почвы, а в начале роста еще и к влаге. В первый год растение лук высевают семенами. Выросшие луковицы сортируют на лук-севок (луковицы до 3 см в поперечнике) и лук-выборок (луковицы от 3 до 4 см). Лук-выборок используют в пищу и для посадки, лук-севок, как правило,- для посадки. На второй год из лука-севка получают товарный лук – лук-репку.