Kriek – это бельгийское вишневое пиво, которое пользуется большой популярностью в Европе, так как оно имеет просто неповторимый вкус. Стоит учесть, что это самый известный сорт фруктового пива в мире, которое появилось еще во времена крестовых походов. Согласно легенде, пиво этого сорта придумал крестоносец, который старался придумать напиток, который будет напоминать кровь Христа, поэтому и добавил в пиво вишневый сок, благодаря ему получился очень даже вкусный напиток.
Изготовление ягодного пива
Данное пиво изготавливается исключительно в Бельгии, поэтому пиво с таким названием произведенное в другой стране, будет всего лишь копией. Дело в том, что процесс изготовления этого фруктового напитка очень сложный, ведь изначально сусло выставляется на улице на длительное время, чтобы наполниться полезными микроорганизмами, то есть дикими дрожжами. После этого пиво убирается в подвал, и лишь на этом этапе в него добавляют вишню, при этом ее не давят, как при изготовлении вина. Вместе с вишней в напиток добавляют небольшое количество молодого пива, благодаря чему оно снова начинает бродить. Процесс изготовления такого напитка очень длительный, ведь пиво изготавливается в течение двух лет, однако это того стоит, так как вкус такого напитка получается выдержанным, поэтому не удивительно, что Kriek стоит достаточно дорого.
Особенности вишневого пива
Пиво Kriek продается в небольших бутылочках, и по своему вкусу скорее напоминает игристое вино, поэтому его можно пить на праздники. Стоит учесть, что бутылочка такого напитка стоит примерно в 2-3 раза дороже бутылки обычного пива, поэтому его приобретают в основном гурманы, которым нравится фруктовый привкус. Именно благодаря фруктовому привкусу, такое пиво можно пить со сладостями, например, с шоколадом, поэтому такой напиток можно покупать для женщин. Однако, не смотря на это, данный напиток все равно является алкоголем, ведь в этом пиве алкоголь содержится в большом количестве, поэтому ни в коем случае не давайте его детям, так как он не предназначен для этой цели. Самостоятельно изготовить бельгийский Kriek у вас также не получится, как бы вы не пытались это сделать, ведь технология производства очень сложная, и вряд ли вы ее повторите. К тому же, необходимо чтобы напиток настаивался на свежем воздухе возле берегов Сены, поэтому дешевле купить уже готовый Kriek, чем пытаться его изготовить самостоятельно.