Кольраби — совершенно непохожий на капусту овощ, скорее ее можно назвать репой, брюквой. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу белокочанной капусты. Но вкус у кольраби лучше, стебель сочнее, нежнее и слаще. В кольраби содержатся ценные по питательности! вещества. Приятный, сладкий вкус ее обусловлен повышенным содержанием сахарозы (до 4,6%). По этому показателю она рекордсмен среди остальных видов капуст. А за высокое содержание витамина С, по которому она не уступает таким прославленным витаминным фруктам, как лимон и апельсин, кольраби стали величать «северным лимоном». Это очень скороспелый сорт.
Перезревшие стеблеплоды становятся грубыми, волокнистыми, непригодными в пищу. Сорт достаточно жаростойкий, поражается килой, лежкость плохая. Форма стеблеплода округло-плоская окраска светло-зеленая. Розетка мелкая, диаметром до 50 см, раскидистая. Листья на тонких длинных черешках, ткань листа гладкая, край зубчатый. Средняя урожайность этого сорта 160 ц/га. По требованиям к условиям выращивания кольраби не отличается от кочанной капусты и хорошо удается на всех типах почв. Сорт Венская ранняя 1350 имеет короткий вегетационный период, и его можно выращивать в открытом грунте в течение всего лета. С одной и той же площади можно получить два-три урожая. Можно выращивать кольраби и в защищенном грунте — парниках, пленочных теплицах как уплотнитель.
Для получения ранней продукции рассаду выращивают в теплых парниках или пленочных теплицах. Приемы такие же, как и при выращивании рассады ранних сортов белокочанной капусты. Высаживают в грунт в конце апреля — начале мая и в это же время делают второй посев в открытые гряды рассадника. Рассаду выращивают так же, как и рассаду среднеспелых сортов белокочанной капусты. Она бывает готова к высадке через 30—35 дней. К этому времени участок из-под кольраби освобождается, его готовят под второй срок посева. Высаживают рассаду 10—12 июня. В конце июня в рассадник высевают растения, третьего срока. Рассада готова к высадке в конце июля. К этому времени участок освобождается от растений второго срока посева. На растения третьего срока посева оказывает влияние температура воздуха во время выращивания рассады, после высадки ее в конце июля—августе при заметно убывающем дне. Это сдерживает ее развитие, удлиняет срок вегетации. Растения третьего срока посева бывают готовы к уборке только в первой декаде октября.
Рассаду кольраби высаживают с расстоянием между рядами 70 см, в ряду 30 см. На 1 га высаживают 40 тыс. шт. растений. На приусадебных огородах кольраби можно сажать более загущенно с расстоянием 25×25 см, но весь уход проводить вручную. Можно выращивать кольраби и безрассадным способом. Посев в этом случае проводят в первых числах мая. Норма высева семян 1,5—2 кг на 1 га, глубина заделки до 2 см. Для равномерного высева семян используют в качестве балласта нитрофоску (на 1 кг семян 3—5 кг нитрофоски). Способ посева ленточный или широкорядный. Всходы появляются через пять — семь дней. С появлением первого листа делают прореживание, оставляя расстояние между растениями 10—15 см.