— рыбий жир………….от 250 до 700 мкг/100 г
— тунец …………………..60 мкг/100 г
— сардины …………………25 мкг/100 г
— кожа цыпленка ……………..20 мкг/100 г
— маргарин………………….8 мкг/100 г
— яичный желток ………………5 мкг/100 г
— грибы……………………8 мкг/100 г
— свинина…………………..3 мкг/100 г
— цыпленок………………….2 мкг/100 г
Очевидный дефицит витамина D может повести к остэмиляции, которая вызывает боли в области таза и приводит к трудностям при ходьбе (подобно рахиту у детей). Терапевт всегда должен подумать об этом диагнозе, если перед ним пожилой человек, испытывающий подобные затруднения. Витамин D в таких случаях прописывается в больших дозах. Нехватка витамина В9, или фолиевой кислоты, также очень часто встречается у пожилых людей. Дефицит обнаружен почти у 30% живущих в собственных домах и у 70% тех, кто живет в лечебных заведениях. Подобные нехватки вызывают анемию, но чаще психологические проблемы: перемены настроения, бессонницу, бодрствование, депрессивный синдром, апатию и иногда старческое слабоумие. У каждой пожилой женщины, которая “не в своем уме”, было бы неплохо проверить количество витамина в организме, прежде чем приписывать это настоящему слабоумию. Легко проверить этот диагноз по анализу крови. В этом случае лекарственным средством будут инъекции с одновременным разнообразным питанием. Дневная норма фолиевой кислоты составляет 300 мкг.
Продукты, богатые фолиевой кислотой
— пивные дрожжи ……………4 000 мкг/100 г
— печень цыпленка ……………260 мкг/100 г
— устрицы ………………..240 мкг/100 г
— кресс-салат, цикорий ………….220 мкг/100 г
— вареный шпинат ……………160 мкг/100 г
— авокадо…………………150 мкг/100 г
— вареные красные бобы …………130 мкг/100 г
Витамин В6 вводите дополнительно Мы знаем, что этот витамин помогает удержать белки, участвующие в клеточном обмене. Недостаток витамина В6 приводит к утомляемости, депрессии, чрезмерной раздражительности и повышенной уязвимости к инфекциям. Пожалуйста, обратитесь к Главе VI, Часть I, если вы хотите узнать, какие продукты богаты витамином В6. Не допускайте недостатка витамина А Этот витамин улучшает ночное зрение и поддерживает кожу и слизистую в хорошем состоянии. Суточная доза должна составлять 800 мкг. Недостаток витамина А (45% женщин после шестидесяти страдают от этого) повинен в сухой и шероховатой коже, повышенной уязвимости к легочным инфекциям, инфекционным заболеваниям уха, горла, носа и в слишком сильной восприимчивости к солнцу. Подумайте о: — антиокислителях, в особенности о витаминах Е и С, а также о полифенолах, которые активно борются со старением благодаря свободным радикалам; — железо; — магний; — калий. Вся эта статистика показывает, что в дневном рационе более чем половины пожилых людей нехватает питательных эешеств по сравнению с рекомендованными.